PREMI E RICONOSCIMENTI - A Pederobba - situata in provincia di Treviso, sulla riva destra del Piave e ai piedi delle Prealpi bellunesi - i professionisti di 32 Via dei Birrai avevano pianificato nel 2020 di introdurre sul mercato un nuovo prodotto: un distillato di birra, coerentemente con la loro identità di rinomato birrificio veneto che fonda il proprio successo sulla combinazione di qualità artigianale e approccio industriale, garantendo un rigoroso controllo dei processi produttivi. «Andammo con questa nostra idea dal nostro distillatore di fiducia, ossia Genziana Distillati di Crespano del Grappa, qua vicino – ci racconta Alessandro Zilli, che con Loreno Michielin e Fabiano Toffoli ha fondato e porta avanti l'avventura di 32 – Loro ci guardarono quasi male e ci dissero: "Ma è un peccato distillare la vostra birra, è troppo buona! Con la distillazione si perderebbe la sua complessità aromatica… Noi vi consigliamo semmai di produrre un amaro di birra". Detto fatto, dopo alcune prove, arrivammo al risultato: un amaro di birra 32 Via dei Birrai che ci ha da subito entusiasmato». ...
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HorecaNews, Successo per Ambedue: l’amaro di birra conquista due premi agli Amaro Awards, 19/05/2025