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Brasato alla Atra

Ingredienti: carne di manzo per brasato (cappello del prete o coperti...

Brasato di manzo alla birra

Ingredienti: 1,2 kg. circa di cappello del prete o guanciale 2 car...

Crema Croccante di Mele alla birra Audace

Ingredienti: 4 mele Runsè ( 600 gr) 50 gr burro 80 gr zucchero di can...

Baccalà in rosso con olive e patate

Ingredienti per 6 persone: 800 gr. di baccalà sotto sale 250 gr. di s...

Frittelle di ricotta

Ingredienti per 6 persone: 300 g di ricotta romana 300 g di farina 1 ...

Polenta e aringa

Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di farina di mais gialla 0,75 l. d...

Biscotto dolce salato

Ingredienti per 40 biscottini circa: 125 gr. di burro fuso 4 tuorli d...

Coda di manzo succulenta

Ingredienti per 6 persone: 2 kg. di coda di manzo 2 carote 2 cipolle ...

Fagiolata

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di misto di fagioli secchi (fagiol...

Filetto di maiale al gratin di semi di zucca con cavolo cappuccio

Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di carne di filetto di maiale Senape...
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