Se l’estate cambia le abitudini a tavola, con piatti più freschi e ingredienti di stagione, quella aperta con una delle più intense ondate di calore degli ultimi anni richiede attenzione non solo alla cucina ma anche a ciò che si beve. Secondo 32 Via dei Birrai, il birrificio veneto di Pederobba (Treviso) attivo da vent’anni con produzioni ecocompatibili, il caldo sta contribuendo a rendere il consumatore ancora più selettivo: cresce l’interesse verso birre equilibrate, dal profilo aromatico pulito, capaci di accompagnare il cibo senza risultare eccessive. La regola dell’estate è una: dissetarsi e rinfrescarsi optando per i volumi alcolici inferiori.
Una tendenza che si inserisce in un cambiamento più ampio delle abitudini di consumo. Secondo un recente report di IWSR Drinks Market Analysis, il mercato internazionale del beverage è sempre più orientato verso un consumo consapevole, con attenzione alla qualità dell’esperienza, alla moderazione e alla scelta di prodotti adatti a occasioni diverse della giornata...
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DiscoBar.it. Con il caldo cambiano i gusti sulla birra: parla 32 Via dei birrai, 01.07.2026