Audace Bio
DESCRIPTION:
Slow Brewing
Slow Food
ALCOHOL VOLUME:
8.4%
CO2 SATURATION:
Low
FLAVOUR
FLAVOUR:
La metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.
APPEARANCE:
Schiuma bianca, compatta e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione talvolta naturalmente velato da lievito; gasatura fine.
BOUQUET:
Note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.
AT THE TABLE
PAIRING:
Cibi senza salse grasse ma sostanziosi, affumicati o salati come montasio stravecchio e ostriche, in quanto birra poco luppolata.
GLASS:
Classico calice da vino rosso, tipo Bordeaux.
SERVING TEMPERATURE:
10-12°C
Il Nome
Il nome della birra bionda forte speziata 32, dedicata alle donne che tendenzialmente amano le birre doppio malto poco amare, è ispirato ad un profumo.
Nel 1936 Marcel Rochas crea il suo profumo “Audace” ma non riscontra tanto successo in quanto poco pubblicizzato. Nel 1971 viene riproposto e diventa famoso. Quest’ultimo diceva a proposito dei suoi profumi: “On doit respirer une femme avant même de la voir.”
creatività e riuso
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