BIRRE - Il panorama del consumo di birra sta attraversando una fase di trasformazione, influenzato da vari fattori come la crescente attenzione alla salute, l'evoluzione delle abitudini di consumo e l'interesse per bevande più leggere e meno alcoliche. Secondo le ultime rilevazioni di IWSR (International Wine & Spirits Research) e BVA Doxa, il mercato sta registrando tendenze significative che meritano attenzione, in particolare per quanto riguarda le bevande a basso contenuto alcolico e il concetto di "soft pleasure".
Cresce la Domanda di "Low Alcol"
Nel suo recente rapporto, IWSR ha evidenziato la continua crescita della categoria "low alcol", che comprende bevande alcoliche leggere e più beverine. Queste birre e altri prodotti alcolici con una gradazione contenuta stanno guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. Si prevede un aumento del 6% nella domanda globale di queste bevande entro il 2027 nei principali 10 mercati (fonte: IWSR).
A guidare questa crescita sono i consumatori più giovani, con la Generazione Z che si distingue per l'incremento significativo di chi riduce il consumo di alcol. In particolare, il 75% dei giovani di questa fascia di età dichiara di consumare meno bevande alcoliche, un dato che si traduce in una preferenza per alternative più leggere o completamente analcoliche (fonte: IWSR). Questo trend evidenzia una nuova attenzione alla salute e al benessere, ma anche a motivazioni economiche...
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HorecaNews, Birra Low Alcol: i trend di mercato e la proposta di 32 Via dei birrai, 08/01/2025