Admiral, birra ambrata con riflessi rubino, stile rossa scozzese – 32 Via dei birrai

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DESCRIZIONE:

Intrigante e selvaggia!
Birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. Birra forte (doppio malto), di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

Formato 75 cl.

 

Per un corretto smaltimento:

Slow Brewing

VOLUME ALCOLICO:

6.3 %

SATURAZIONE IN CO2:

Bassa

GUSTO

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SAPORE:

Torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.

ASPETTO:

Schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; gasatura fine.

BOUQUET:

I malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.

A TAVOLA

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ABBINAMENTO:

Selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale, formaggi erborinati.

BICCHIERE:

Classico calice da vino rosso, tipo Bordeaux

TEMPERATURA DI CONSUMO:

10-12°C

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Il nome

Admiral è il nome di una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. Il suo impiego è frequente negli Stati Uniti.

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