In un suo recente report, l’International Wine & Spirits Research, ha sottolineato la crescita di popolarità e domanda dei prodotti low alcohol. A trainare questo trend sono proprio i più giovani, per ragioni di salute e poi anche economiche. In questo quadro la birra è un segmento che valorizza la beva facile, soprattutto con la bella stagione.
Come accade per molte bevande alcoliche, il consumo di birra segue infatti una chiara stagionalità. Con l’arrivo della primavera e dell’estate, i consumatori tendono a privilegiare birre più leggere, con un contenuto alcolico moderato, che offrono freschezza e semplicità di bevuta. Questo vale non solo per le lager, ma anche per stili come blanche, birre fruttate o Weizen chiare...
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Gianbattista Marchetto, Italia a tavola, Birra, in primavera i consumatori preferiscono stili leggeri e varianti floreali, 15/03/2025