Bocconcini 2 sapori prosciutto Praga e senape, salmone e burro all’erb – 32 Via dei birrai

Bocconcini 2 sapori prosciutto Praga e senape, salmone e burro all’erba cipollina

Ingredienti per circa 15 bocconcini:

  • 500 gr di farina
  • 150 gr di patate
  • 180 gr di acqua circa tiepida
  • 40 gr di lievito di birra fresco
  • 80 gr di salmone affumicato
  • 25 gr di burro
  • 110 gr di prosciutto di Praga e tipo Praga tagliato a coltello
  • senape tedesca
  • qualche filetto di erba cipollina
  • un pizzico di zucchero
  • 25 gr di burro
  • sale

Preparazione:

Lessate le patate con la buccia e in acqua salata, fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. Sciogliete il lievito in un po’ di acqua tiepida, quindi aggiungetelo alla farina con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e le patate ed impastate. Quando l’impasto sarà bello elastico, aggiungete acqua se serve, mettetelo in una ciotola ampia, copritela con della pellicola e lasciatelo lievitare per un’ora.

Quindi riprendete l’impasto, dividetelo in 15 bocconcini, adagiateli su una placca da forno ricoperta di carta antiaderente e fateli lievitare coperti per un’altra mezzo’ora.

Quindi cuoceteli in forno ventilato per circa 20 minuti a 180 °C o finchè i bocconcini saranno gonfi e dorati. Una volta cotti, fateli solo intiepidire, quindi tagliateli a metà e una parte spalmatela con il burro ammorbidito al quale è avrete aggiunto l’erba cipollina tagliata finemente e farciteli con una fettina di salmone affumicato; l’altra parte invece spalmateli con la senape e farciteli con delle fettine di prosciutto cotto.

Le ricette abbinate sono dei suggerimenti di: Alessandra Prizzon

blog: Gustosamente Insieme

Gusta questo piatto con:

Older Post
Newer Post
Close (esc)
SPEDIZIONI NATALE
Garantiamo la consegna entro Natale per gli ordini ricevuti fino a Martedì 12/12/2023 alle ore 12.00.
Gli ordini successivi verranno gestiti alla nostra riapertura a Gennaio 2024.
L'azienda è aperta fino al giorno 20/12 per eventuali ritiri in loco.
WELCOME

Confirm that you are of legal age in order to access:

Enjoy Birra 32 reponsibly!

Close (esc)
Select your shipping country

Choose your country

Choose a language

Search
Ricerche Popolari
Shopping Cart
Your cart is currently empty. Shop now
English